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簡述殺菌鍋的殺菌方式

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殺菌鍋的殺菌方式

   殺菌鍋（殺菌釜）是我公司的主營產品之一。公司堅持科學技術是第1生產力，堅持技術進步，推進科技創新。

1、 熱水循環式殺菌：

   殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 　

2、蒸汽式殺菌：

   食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。 　　

3、淋水式殺菌：

   這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。